Agricultrice retraitée, ancienne tenancière de table d'hôte et gardienne du patrimoine culinaire réunionnais. Elle partage 40 ans de savoir-faire sur les épices, les fruits tropicaux et la cuisson au feu de bois.
Véritable "maman" de la cuisine péi, Marie-Andrée connaît chaque secret du terroir, de la plantation du curcuma à la Plaine des Grègues jusqu'au tressage du Vacoa. Elle défend une gastronomie authentique, loin des clichés touristiques, enseignant l'art du "rougail saucisse" traditionnel, le choix des meilleures vanilles givrées et l'usage des plantes médicinales (zerbages). Sa mission est de guider les visiteurs vers les vrais produits locaux, leur apprenant à distinguer les fruits de saison des importations et à maîtriser les dosages subtils des caris. Elle incarne l'hospitalité créole et la transmission orale des recettes d'antan.